Gyömbéres babfőzelék

10 30 324
Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
10 min 20 min 4
Gyömbéres babfőzelék
Health Highlights

Ingredients


240 gm Cannelini Beans, Dried (canellini vagy fehér bab (ez szárazbabra számolt adag-konzervből 180 gm/adag))
1 bunch Parsley, fresh (petrezselyem)
1 tsp Hot pepper (chili) flakes (chili pehely - elhagyható)
1 dash Salt and pepper (só és bors ízlés szerint)
8 tsp Extra virgin olive oil (olíva olaj)
1 medium Red onion (vöröshagyma)
30 gm Ginger root (gyömbér)
3 clove(s) Garlic (fokhagyma)
50 ml White wine, dry (száraz fehérbor vagy citromlé)
300 ml Bone broth, Organic (alaplé - vízzel helyettesíthető)

Instructions


  1. A hagymát félfőre, a gyömbért kockára, a fokhagymát szeletekre vágjuk, majd a kókuszolajon 3-4 perc alatt lepirítjuk egy kisebb lábasban. Ráöntjük a fehérbort, teljesen elforraljuk, aztán hozzáadjuk az alaplevet, majd jöhet bele az átmosott, leszűrt bab kb. fele. 
  2. Amikor újra felforrt, botmixerrel leturmixoljuk azután hozzáadjuk a maradék babot, a lime levét, és alacsony hőfokon 5-10 perc alatt készre főzzük. Természetesen ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  3. Tálaláskor pár levél petrezselyemmel díszítjük.


Megjegyzés: ha nem konzervből, hanem szárazbabból készítjük, úgy mindenképp áztassuk be előtte pár órára és hosszabb főzési idővel érdemes számolnunk!


Nutrition Facts

Per Portion

Calories 324
Calories from fat 88
Calories from saturated fat 12.2
Total Fat 9.8 g
Saturated Fat 1.4 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 1.1 g
Monounsaturated Fat 6.8 g
Cholesterol 0
Sodium 195 mg
Potassium 283 mg
Total Carbohydrate 43 g
Dietary Fiber 11.3 g
Sugars 3.3 g
Protein 19.3 g

Dietary servings

Per Portion


Vegetables 0.9

Energy sources


Pygal3%386.455816758530391.0311894784005646%454.1146723272006169.4808309309422627%326.8854362114208216.883577493740324%329.551400138563110.520634438159846%27%24%AlcoholCarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)





?
Help