Karamelles-banános pohárkrém

12 60 748
Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
30 min 30 min 4
Karamelles-banános pohárkrém
Health Highlights

Ingredients


4 medium Banana (s)
100 ml Cream, half and half, 10% M.F.
600 ml Partly skimmed milk, 2% M.F.
150 gm Tea biscuit mix
10 gm Butter, unsalted (for caramel)
100 gm Cream, half and half, 10% M.F. (for caramel)
80 gm Granulated sugar (for caramel)
1 tbsp Butter, unsalted (for custard)
30 gm Cornstarch (for custard)
2 medium egg Egg yolk (for custard)
600 ml Partly skimmed milk, 2% M.F. (for custard)
80 gm Granulated sugar (for custard)

Instructions


  1. A karemellhez a cukrot folytonos kavarás mellett megolvasztjuk. Mikor már szép aranybarna, a tűzről lehúzva hozzáadjuk a vajat és a tejszínt, azután együtt forraljuk még 2-3 percig, majd kihűtjük. 
  2. A vaníliakrémhez a cukrot összekeverjük a keményítővel és a tojássárgákkal, majd felöntjük a tejjel. Állandó kevergetés mellett kis lángon besűrítjük, majd kihűtjük. 
  3. A kekszet összetörjük, a tejjel és 2-3 kanál karamellel összekeverjük. A 1,5 dl tejszínt habbá verjük. 
  4. A kelyhek vagy tálkák aljára egy-egy evőkanál kekszet teszünk, erre vaníliakrém jön, majd szeletelt banán, rá karamell. Azután újra keksz, majd tejszínhab, vaníliakrém, karamell, tejszínhab, banán, keksz, végül díszítésként egy-egy karika banán kerül a tetejére. 
  5. A desszertet tálalás előtt 2 órára hűtőbe tesszük.

Nutrition Facts

Per Portion

Calories 748
Calories from fat 227
Calories from saturated fat 112
Total Fat 25.3 g
Saturated Fat 12.4 g
Trans Fat 0.7 g
Polyunsaturated Fat 1.9 g
Monounsaturated Fat 8.4 g
Cholesterol 141 mg
Sodium 636 mg
Potassium 1051 mg
Total Carbohydrate 115 g
Dietary Fiber 3.9 g
Sugars 76 g
Protein 17.5 g

Dietary servings

Per Portion


Fruit 1
Grain 2.3
Meat Alternative 0.3
Milk 1.2

Energy sources


Pygal60%463.20648138458444222.8701265802078230%292.2896345598798192.362900388576789%354.6430175785155110.9935363053739260%30%9%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)

Dessert




?
Help