Tojásos-rukkolás szendvics

10 15 370
Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
5 min 10 min 4
Tojásos-rukkolás szendvics
Health Highlights

Ingredients


4 medium slice Sourdough bread (kovászos kenyér)
2 spray (about 1/3 second) Olive oil cooking spray (olívaolaj spray)
100 gm Arugula (rukkola - adagonként fél maroknyi, helyettesíthető más zöldsalival)
1 tbsp Extra virgin olive oil (olívaolaj)
1/2 tsp Salt (só)
1/2 tsp Black pepper (bors)
4 large Egg (tojás)
60 gm Parmesan cheese, grated (parmezán, reszelve)
1 tsp Thyme, fresh (kakukkfű)
4 medium Carrots (répa, darabolva, megfőzve vagy levesből kivéve, leszűrve, összetörve)

Instructions


  1. Fújjuk le a kenyérszeletek mindkét oldalát olajspray-vel, majd pirítsuk meg - ehhez használhatunk kenyérpirítót, de megpiríthatjuk serpenyőben vagy grillen is.
  2. A rukkolát keverjük össze 2 evőkanál olívaolajjal, és ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.
  3. Egy serpenyőbe tegyünk egy evőkanálnyi olívaolajat, üssük bele a tojásokat, és süssük őket addig, amíg a tojásfehérje teljesen megszilárdul.
  4. A répát keverjük össze a parmezánnal, és ízesítsük kakukkfűvel és sóval.
  5. Állítsuk össze a szendvicset: a pirítósra rétegezzük rá a répás keveréket, a rukkolát, és tegyük a tetejére a tojást.


A répa helyettesíthető más zöldséggel is, pl cukkini, padlizsán, karfiol, stb.


Nutrition Facts

Per Portion

Calories 370
Calories from fat 138
Calories from saturated fat 41
Total Fat 15.4 g
Saturated Fat 4.6 g
Trans Fat 0.2 g
Polyunsaturated Fat 3.0 g
Monounsaturated Fat 5.5 g
Cholesterol 230 mg
Sodium 987 mg
Potassium 418 mg
Total Carbohydrate 42 g
Dietary Fiber 3.7 g
Sugars 6.6 g
Protein 17.5 g

Dietary servings

Per Portion


Grain 1.8
Meat Alternative 0.6
Milk Alternative 0.3
Vegetables 2.1

Energy sources


Pygal44%466.1035103285607178.0811345209130337%317.99032251024926257.0875381829324619%331.03337215546014122.1828876050805444%37%19%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)

Breakfast
Main




?
Help