| 17 | 15 | 0 |
| Ingredients | Minutes | Calories |
| Prep | Cook | Servings |
| 15 min | 0 min | 2 |
| 1/4 tasse | Beurre d'amande (vinaigrette) |
| 5 amandes | Amandes, crues (effilochées) |
| 1 tasse | Fèves germées |
| 1 moyenne | Carotte |
| 1 tasse | Coriandre fraîche (tranchée) |
| 1 c. à soupe | Gingembre frais (râpé - vinaigrette) |
| 1 gousse | Ail (hachée finement - vinaigrette) |
| 1/2 tasse | Échalote verte (tranchée finement) |
| 1 lime | Jus de lime (vinaigrette) |
| 1 mangue | Mangue (pelée et coupée en cubes) |
| 1/2 c. à thé | Sirop d'érable (vinaigrette) |
| 1/2 moyen | Poivron rouge (en fines tranches) |
| 1 tasse | Chou rouge (tranché finement) |
| 1/4 c. à thé | Flocon de piment fort (au goût - vinaigrette) |
| 1/4 tasse | Tahini (vinaigrette) |
| 2 petits | Zucchini |
| 1 moyenne | Poitrine de poulet (cuite et effilochée (ou restant de poisson)) |
Couper les zucchinis et les carottes en juliennes (ou utiliser un instrument à faire des spirales)
Mélanger tous les légumes dans un grand bol. Y ajouter le restant de poulet ou de poisson.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Masson.
Ajouter la vinaigrette à la salade, bien mélanger, recouvrir des amandes effilochées et de quartiers de lime.
Bon appétit!
