Ricottás palacsinta füstölt pisztránggal

14 60 76
Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
45 min 15 min 20
Ricottás palacsinta füstölt pisztránggal
Health Highlights

Ingredients


1 tsp Baking powder (for the pancakes)
1 dash Black pepper (for the pancakes)
2 medium Egg (for the pancakes)
1 tbsp Olive Oil, Extra Virgin (for the pancakes)
150 gm Plain yogurt, 1- 2% M.F. (for the pancakes)
125 gm Ricotta cheese (skimmed milk) (for the pancakes)
100 gm Spelt flour (white, for the pancakes)
100 gm Spelt flour (whole-grain, for the pancakes)
1/2 fillet (90 gm) Trout, smoked (for topping)
50 gm Cream cheese, fat free (for topping)
2 tbsp Leek sprouts (for topping)
1 tbsp Lemon juice (for topping)
125 gm Ricotta cheese (skimmed milk) (for topping)
1 tbsp Parsley, fresh (freshly chopped, for topping)

Instructions


  1. A tojásokat kézi mixer segítségével elvegyítjük a ricottával, a joghurttal és az olajjal, majd hozzáadjuk a sóval, borssal, sütőporral összeforgatott liszteket. Sima tésztát keverünk belőle, fél órát pihentetjük. 
  2. Közben a feltétnek szánt ricottát elvegyítjük a krémsajttal, a citromlével és a petrezselyemmel. 
  3. A pisztrángról levesszük a bőrét, az esetleges szálkákat eltávolítjuk, a húsát falatnyi darabkákra szedjük.

Notes:

Kiolajozott, vastag aljú serpenyőben, evőkanálnyi adagokban oldalanként kb. 2-2 perc alatt kisütjük a palacsintákat. A ricottakrémmel, pisztrángfalatkákkal és csírával a tetejükön tálaljuk.


Nutrition Facts

Per Portion

Calories 76
Calories from fat 24.2
Calories from saturated fat 9.0
Total Fat 2.7 g
Saturated Fat 1.0 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 0.2 g
Monounsaturated Fat 1.0 g
Cholesterol 25.2 mg
Sodium 61 mg
Potassium 118 mg
Total Carbohydrate 8.7 g
Dietary Fiber 1.0 g
Sugars 0.9 g
Protein 4.7 g

Dietary servings

Per Portion


Grain 0.5

Energy sources


Pygal43%465.78588913140914176.538046529860932%332.15064961647164268.5561157747901625%318.15744373292125132.7459982462717743%32%25%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)

Appetizer




?
Help