Sajttekercs Hidegtálra

12 25 69
Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
25 min 0 min 30
Sajttekercs Hidegtálra
Health Highlights

Ingredients


250 gm Gouda cheese
200 gm SHEEP'S MILK CHEESE (for the filling base)
50 gm Butter, salted (soft, for the filling base)
1 small Yellow onion (for the filling base)
1 tsp crumbled Bay leaf (for the herbed filling)
1 dash Black pepper (for the herbed filling)
1 tsp Ramson (wild garlic) (fresh or frozen, for the herbed filling)
1 tsp, ground Thyme, dried (for the herbed filling)
1 dash Black pepper (for the spicy filling)
1/2 tsp Caraway seed (for the spicy filling)
2 clove(s) Garlic (for the spicy filling)
1 tsp Paprika (for the spicy filling)

Instructions


  1. A töltelék alapjához villával összekeverjük a juhtúrót a vajjal és a finomra vágott vöröshagymával. Ezután kettéosztjuk, majd a következőképpen fűszerezzük.
  2. A zöld fűszeres töltelékbe babérlevél, kakukkfű és kevés bors, valamint – ha van – aprított medvehagyma kerül. 
  3. A körözöttet fokhagymával, pirospaprikával, őrölt köménnyel, borssal és kevés szardellapasztával ízesítjük.
  4. A sajtot meglágyítjuk: több réteg folpackba csavarjuk és 60°C-ra melegített, légkeveréses sütőbe tesszük addig, amíg megnyomva lágynak nem érezzük a közepét. Ha gyárilag fóliába hegesztették, akkor éppen csak gyöngyöző vízbe téve is megpuhíthatjuk. Annyira hagyjuk csak kihűlni, hogy ne égesse meg a kezünket.
  5. Megfelezzük és sütőpapíron vagy fólián 2-3 mm vastag téglalapokká nyújtjuk. Megkenjük egyiket a zöld fűszeres, másikat a körözöttes töltelékkel, külön-külön felcsavarjuk és fóliába csomagolva hűtőbe tesszük, hogy megdermedjenek.
  6. Ezután szeleteljük.

Nutrition Facts

Per Portion

Calories 69
Calories from fat 52
Calories from saturated fat 34
Total Fat 5.8 g
Saturated Fat 3.8 g
Trans Fat 0.1 g
Polyunsaturated Fat 0.2 g
Monounsaturated Fat 1.6 g
Cholesterol 19.0 mg
Sodium 129 mg
Potassium 23.7 mg
Total Carbohydrate 0.5 g
Dietary Fiber 0.1 g
Sugars 0.3 g
Protein 3.8 g

Dietary servings

Per Portion


Milk Alternative 0.3

Energy sources


Pygal3%387.2749427608212107.5520857434165375%430.1646130079105266.997042312629622%324.03914371734186127.4097265569099975%22%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)

Appetizer




?
Help