Szilvás-marcipános szaloncukor

5 90 65
Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
30 min 1 h 30
Szilvás-marcipános szaloncukor
Health Highlights

Ingredients


1 tsp Cinnamon
2 gm Cocoa butter
200 gm Dark chocolate chips
200 gm Marzipan
100 gm Prunes, dried

Instructions


  1. A marcipánt, az aszalt szilvát és a fahéjat késes aprítóban összedaráljuk. (Gép hiányában a szilvát késsel felaprítjuk és a fahéjjal együtt a marcipánba gyúrjuk.) A masszából apró szaloncukrokat formázunk.
  2. A csokoládét vízgőz fölött 40°C-osra melegítjük, ügyelve arra, hogy a tál a vízzel ne érintkezzen. Folyamatos keverés mellett az étcsokoládét 35°C-ig, a tejcsokoládét 33°C-ig hűtjük, ekkor adjuk hozzá a kakaóvajat. Az étcsokoládét 32°C-ig, a tejcsokoládét 30°C-ig tovább hűtjük.
  3. A szaloncukrokat villával a csokoládéba mártjuk, lecsepegtetjük a felesleget, majd óvatosan sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük őket. (Hogy megtartsuk a csokoládé hőmérsékletét, néha tegyük vissza a vízgőz fölé és keverjük át.) A csokoládéburkot szobahőmérsékleten hagyjuk megszilárdulni.

Notes:

A kész szaloncukor légmentesen záródó dobozban viszonylag hosszú ideig eláll, de ha előre elkészítjük, a biztonság kedvéért hűtőben tarthatjuk.


Nutrition Facts

Per Portion

Calories 65
Calories from fat 17.0
Calories from saturated fat 3.8
Total Fat 1.9 g
Saturated Fat 0.4 g
Trans Fat 0
Polyunsaturated Fat 0.1 g
Monounsaturated Fat 0.9 g
Cholesterol 0
Sodium 5.8 mg
Potassium 38 mg
Total Carbohydrate 11.7 g
Dietary Fiber 1.0 g
Sugars 7.6 g
Protein 0.8 g

Dietary servings

Per Portion



Energy sources


Pygal69%452.601384451267244.285915592178326%300.8576109996181157.098222161589435%366.90730985979246108.2322412131527269%26%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)

Dessert




?
Help