Tofu Parmigiana

10 40 231
Ingredients Minutes Calories
Prep Cook Servings
15 min 25 min 4
Tofu Parmigiana
Health Highlights

Ingredients


40 gm Bread crumbs, seasoned (zsemlemorzsa)
4 tbsp Parmesan cheese, vegan (vegán parmezán - akár házi készítésű (elkészítés a parmezános csirke receptjénél!))
2 tsp Oregano, dried (oregánó)
1 pinch Salt (só)
1 dash Black pepper (bors)
400 gm Tofu, regular, firm (tofu, lapocskákra vágva)
2 tbsp Extra virgin olive oil (olivaolaj)
80 gm Tomato sauce, canned (paradicsompüré)
1/2 tsp, ground Basil, dried (bazsalikom)
1 clove(s) Garlic (fokhagyma vagy újhagyma zöld része)

Instructions


  1. Egy kis tálban keverjük össze a zsemlemorzsát, a parmezán sajtot, oregánót, sót és fekete borsot.
  2. Szeleteljük fel a tofut kb 0.5 cm vastag szeletekre, és tegyük hideg vízbe. Majd egyenként nyomkodjuk a tofuszeleteket a morzsás keverékbe minden oldalát bevonja azzal.
  3. Melegítsünk olajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. A tofuszeleteket az egyik oldalukon ropogósra sütjük. Meglocsoljuk még egy kis olívaolajjal, megfordítjuk, és a másik oldalát megpirítjuk. ( Ezt előmelegített tepsiben is megtehetjük, ha egyszerre nagyobb mennyiséget szeretnénk megcsinálni!)
  4. Közben keverjük össze a paradicsomszószt, a bazsalikomot, a fokhagymát és oregánót. 
  5. Helyezzünk egy vékony réteg szószt mindent tofu szeletre. A tetejére is rakjunk még reszelt parmezánt.
  6. Süssük 205 °C-on (400 F-on) 15-20 percig.

Nutrition Facts

Per Portion

Calories 231
Calories from fat 130
Calories from saturated fat 31
Total Fat 14.5 g
Saturated Fat 3.4 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 2.6 g
Monounsaturated Fat 6.3 g
Cholesterol 0.1 mg
Sodium 422 mg
Potassium 320 mg
Total Carbohydrate 13.5 g
Dietary Fiber 2.1 g
Sugars 1.9 g
Protein 12.7 g

Dietary servings

Per Portion


Grain 0.3
Meat Alternative 0.7
Milk Alternative 0.2
Vegetables 0.8

Energy sources


Pygal22%434.9476461580143126.5834911611703656%381.3214172748805282.740049899607722%324.0283080064182127.4186993660553622%56%22%CarbohydratesFatProtein

Meal Type(s)





?
Help